Es el platillo tradicional de la zona, para prepararlo primero el cuy sazonado con sal es colocado en un palo abierto para ser asado en la brasa, luego en un perol colocar manteca o aceite y freir el cuy hasta que se haya "dorado". Servir con papas guisadas, arroz y acompañado con su ensalada de cebolla.
¤ Caldo Verde Hervir las papas peladas y cuando estén cocinadas en el caldo de papa, agregar huevos y quesillo (cuajada). Aparte moler en batán hojas de paico, hierbabuena o ruda, agregándole sal, esta crema añadirla al caldo y se sirve caliente.
¤ Sopa de Plátano En una olla hacer un guiso con achiote, ajo y cebolla y colocar la carne con suficiente agua. Hervir hasta que la carne ablande. Añadir a la olla los plátanos verdes previamente cortados en tiras pequeñas y continúe la cocción hasta que los trozos ablanden. Sazone con sal y rocíe picadillo de huacatay.